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庐江二中开展学生“走进食堂”活动

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庐江二中食堂自运营以来,学校对其极度关注和重点管理。学校专门成立组织机构进行职责分工,认真执行《食品安全法》及教育、市监主管部门相关规定,全面加强食堂规范化、制度化管理,为师生提供安全、卫生、健康、绿色的餐饮服务,为教育教学质量提升提供优质服务。

    为加强学生对食堂工作的了解和认同,畅通食堂与学生的沟通渠道,进一步让学生深入了解食堂的运作及管理情况,不断提高学校食堂的饭菜质量和服务水平,近日,庐江二中开展“走进食堂”活动,部分学生代表走进食堂后厨。

在学校和食堂的精心安排下,学生们统一戴上工作帽与口罩,来到仁食堂后堂的食材存储间、副食库、主食库、蒸煮间、烹饪间等场所,查看了各类饭菜从入库、储存、加工、烹饪等全过程制作流程,了解了食堂餐具的清洗消毒、食堂剩饭菜的处理、后厨和工作台的卫生状况等情况,工作人员对学生代表们提出的疑问进行了认真解答。食堂管理人员同时介绍了大型机械设备如灶具、洗碗机、消毒柜等相关设施的工作流程和使用方法,使同学们对食堂的各种硬件设施有了初步认识和了解。 同时还向同学们详细介绍了学生食堂的原材料采购、存储和食品加工制作流程及标准要求,使得同学们对食堂的日常工作有了更加直观的感受。

     本次“走进食堂”活动,让学生了解了食堂的内部运作、食品的操作步骤,查看了食堂的卫生、安全,从而维护了学生在校期间对食品安全的知情权;同时也加强了学生与食堂、学生与后勤之间的相互了解和理解。今后学校还将持续开展此项活动,为全体师生营造健康、优雅、和谐的食品安全大环境做出不懈努力,共筑校园食品安全防火墙!